V1 Le contrôle de qualité : principes généraux et aspects législatifs V2 Principes des techniques d'analyse V3 Le contrôle micro-biologie V4 Analyse des constituants alimentaires

V1 Le contrôle de qualité : principes généraux et aspects législatifs V2 Principes des techniques d'analyse V3 Le contrôle micro-biologie V4 Analyse des constituants alimentaires - 2e éd. entièrement rev. - Paris Lavoisier-Tec et Doc 1991 - ill., fig., tabl., cart., graph. ; 25 cm - Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires .

Bibliographie à la fin des chapitres. -Notes au bas de certaines pages. -Index à la fin des vol

2-85206-777-3



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