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Influence d'une salaison sur la qualité du chinchard (trachurus spp) décongelé fumé

Okétokoun, Moutiatou

Influence d'une salaison sur la qualité du chinchard (trachurus spp) décongelé fumé - XIX-101 p.

Thèse d'exercice

Subjects--Topical Terms:
TRACHURUS
SALAGE
PROPRIETE CORGANOLEPTIQUE
CONSERVE DE POISSON
VALEUR NUTRITIVE

Subjects--Geographic Terms:
BENIN

Subjects--Index Terms: Sciences agronomiques Production animale

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