Alimentation, savoir-faire et innovation agro-alimentaires : le cas de l'Attieke à Cotonou-Bénin : étude des activités et des techniques de production
SOTOMEY, Marcelle
Alimentation, savoir-faire et innovation agro-alimentaires : le cas de l'Attieke à Cotonou-Bénin : étude des activités et des techniques de production - IV-72-19 p. ill., graph., tabl., carte, ref. ; 29 cm
Mémoire
Ce travail porte sur l'identification et l'étude des activités et des systèmes techniques de production de l'attiéké. Il entre dans le cadre des programmes AVAL (Action de Valorisation des Savoir-faire locaux) et ALISA (Alimentation, Savoir-faire et Innovation Agro-Alimentaire en Afrique de l'Ouest), programmes qui ont pour but de faire la promotion de certains produits alimentaires, par leur transfert dans différents pays...
CREDIT
MANIOC
TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE
INNOVATION
SAVOIR-FAIRE
BENIN
Agronomie Tropicale Nutrition et Sciences Alimentaires
Alimentation, savoir-faire et innovation agro-alimentaires : le cas de l'Attieke à Cotonou-Bénin : étude des activités et des techniques de production - IV-72-19 p. ill., graph., tabl., carte, ref. ; 29 cm
Mémoire
Ce travail porte sur l'identification et l'étude des activités et des systèmes techniques de production de l'attiéké. Il entre dans le cadre des programmes AVAL (Action de Valorisation des Savoir-faire locaux) et ALISA (Alimentation, Savoir-faire et Innovation Agro-Alimentaire en Afrique de l'Ouest), programmes qui ont pour but de faire la promotion de certains produits alimentaires, par leur transfert dans différents pays...
CREDIT
MANIOC
TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE
INNOVATION
SAVOIR-FAIRE
BENIN
Agronomie Tropicale Nutrition et Sciences Alimentaires