Structural characteristics of polysaccharides from olive fruit cell walls in relation to ripening and processing

VIERHUIS, Esther

Structural characteristics of polysaccharides from olive fruit cell walls in relation to ripening and processing - Wageningen Université de Wageningen 03 Avril 2002 - 135 p. Ill., Couv. ill. ; 24 cm

Thèse de Doctorat

90-5808-594-5


POLYSACCHARIDE

Agronomie Nutrition et Sciences Alimentaires

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