Les aliments

NOUT, Robert

Les aliments : transformation,conservation et qualité / Robert NOUT, Joseph D. HOUNHOUIGAN, Tiny V. BOEKEL...[et al] - The Netherlands : Backhuys Publishers, CTA, 2003 - 268 p. ill 24 cm

90-5782-124-9

15365 BIBLIO


Transformation alimentaire

Méthode de conservation Qualité

641.3 N739a

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