Introduction à la transformation industrielle des fruits

Espiard,Etienne.

Introduction à la transformation industrielle des fruits - Parsi : Lavoisier TEC et DOC 2002 - 360 p. couv. ill. en coul 24 cm.

Bibliogr. pp. (359-360) ; Index. pp. (357-358)

2-7430-0526-2


SCIENCES APPLIQUEES


(Agroalimentaire: Industrie)

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