Production de WAGASHI à l’aide d’extraits de plantes et évaluation des caractéristiques physico-chimiques et nutritionnelles des produits obtenus

HODONOU, Mondoukpè Myriam

Production de WAGASHI à l’aide d’extraits de plantes et évaluation des caractéristiques physico-chimiques et nutritionnelles des produits obtenus / par Myriam Mondoukpè HODONOU - Abomey-Calavi : Ecole Polytechnique d’Abomey-Calavi, 2015 - 46 p.

Mém : GTA, EPAC / UAC


Wagashi : Protéases : C. procera : C. papaya : A. comosus : P. alba

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