Incorporation de la farine panifiable de manioc et de la purée de banane plantain dans la production de gâteau

TCHOBO, Armelle A.

Incorporation de la farine panifiable de manioc et de la purée de banane plantain dans la production de gâteau / Par Armelle A. TCHOBO - Abomey-Calavi : Ecole Polytechnique d’Abomey-Calavi; 2015 - 49 p. Couv. ill. en coul.;

Rap : GTA, EPAC / TCH


test organoleptique : farine blé

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