Essai de substitution de la farine de blé par la farine d’amidon cuit ( Tapioca ) dans la production du gâteau flan

SODJAHIN, A. E. Blanche

Essai de substitution de la farine de blé par la farine d’amidon cuit ( Tapioca ) dans la production du gâteau flan / par A. E. Blanche SODJAHIN - Abomey - Calavi : Ecole Polytechnique d’Abomey - Calavi ; 2016 - 59 p. Couv. ill. en coul ;

Rap : ( GTA ) EPAC / UAC


Tapioca - gâteau // caractéristiques nutritionnelles

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