Impact de la rupture de la chaîne de froid sur la qualité bactériologique de Scombers scombers (maquereau commun) , Trachurus trachurus (chinchard) dans le Sud Bénin

BIO BAKARY, Aïssatou

Impact de la rupture de la chaîne de froid sur la qualité bactériologique de Scombers scombers (maquereau commun) , Trachurus trachurus (chinchard) dans le Sud Bénin / par Aïssatou BIO BAKARY - Abomey-Calavi : Ecole Polytechnique d’Abomey - Calavi ; 2016 - 54 p. 30 cm

Mém : (GTA) EPAC / UAC


Qualité bactériologique : Maquereau commun - chinchard

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