Évaluation de la qualité physico-chimique des viandes de porcs brûlés et épilés au sud du Bénin

GADE, Kafilath Alexie I.

Évaluation de la qualité physico-chimique des viandes de porcs brûlés et épilés au sud du Bénin /par Kafilath alexie I. GADE - Abomey-Calavi : Ecole polytechnique d'Abomey calavi ; 2017 - 58 p. Couv. ill. en coul. ; 30 cm

Rap. (PSA)EPAC/UAC


Viande de porcs
Longissimus dorsi

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