Génie des procédés alimentaires:

Bimbenet, Jeaan-Jacques

Génie des procédés alimentaires: des bases aux applications / par Jean-Jacques Bimbenet, Albert Duquenoy, Gilles trystram - 2eéd. - Paris: RIA éd.; Dunod, 2007 - 574 p. Couv. en coul. 24 cm - (Technique et ingénierie) .

Annexe pp. (527-547)
Bibliogr. pp. (551-565)
Index pp. (567-574)

978-2-10-076369-6


SCIENCES APPLIQUEES. TECHNIQUE


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