Variantes technologiques et qualité microbiologique des pâtes fermentées (KOM) commercialisées dans la commune d'Abomey-Calavi (Sud-Bénin)

DJIGLA TOYI, Ellaris Gloria

Variantes technologiques et qualité microbiologique des pâtes fermentées (KOM) commercialisées dans la commune d'Abomey-Calavi (Sud-Bénin) / par Ellaris Gloria DJIGLA TOYI - Abomey-Calavi : Ecole Polytechnique d’Abomey-Calavi 2018 - i. 67 p Couv. Ill. en Coul ; 30 cm

Rap : (GTA) EPAC/UAC


maïs
pâte fermentée
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technologie
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