Influence de la durée du repos ante-mortem sur la qualité de la carcasse et celle de la viande des poulets locaux de l'espèce Gallus gallus stressés par la chasse de capture

NASSI GUIDI, Hoeness Inaudi

Influence de la durée du repos ante-mortem sur la qualité de la carcasse et celle de la viande des poulets locaux de l'espèce Gallus gallus stressés par la chasse de capture / par Hoeness Inaudi NASSI GUIDI - Abomey-Calavi : Ecole Polytechnique d’Abomey-Calavi 2019 - i. 76 p Couv. Ill. en Coul ; 30 cm

Mem : (GTA) EPAC/UAC


Poule locale
chasse de capture
qualité
viande
carcasse
repos

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