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Lait et produits laitiers : Identification biochimique, moléculaire et propriétés technologiques de quelques souches de microorganismes isolées au Niger

DOSSA, S. Paul François

Lait et produits laitiers : Identification biochimique, moléculaire et propriétés technologiques de quelques souches de microorganismes isolées au Niger / par S. Paul François DOSSA - Abomey-Calavi : Ecole Polytechnique d’Abomey-Calavi 2017 - i. 56 p Couv. Ill. en Coul ; 30 cm

Mem : (GTA) EPAC/UAC

Subjects--Topical Terms:
Lait
bactéries lactiques
Weissella
Lactobacillus fermentum
pathogène
Niger

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