Technologie de production et et qualité microbiologique du Dèguè, une boisson fermentée commercialisée dans les rues de Cotonou au Bénin.

ADOVI, Tonami Carlos Jean

Technologie de production et et qualité microbiologique du Dèguè, une boisson fermentée commercialisée dans les rues de Cotonou au Bénin. / par Tonami Carlos Jean ADOVI - Abomey-Calavi : Ecole Polytechnique d’Abomey-Calavi , 2020 - i - 33 p. Couv. Ill. en coul. ; 30 cm

Rap. : (GTA) EPAC/UAC


Boisson fermentée
Dèguè
Yaourt

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