Etude Comparative de la qualité microbiologique des saucisses cuites de poulet à pate fine locales et importées commercialisées au Bénin

AHOUANNOU, Yoanan Vera Sèna

Etude Comparative de la qualité microbiologique des saucisses cuites de poulet à pate fine locales et importées commercialisées au Bénin / par Yoanan Vera Sèna AHOUANNOU ; Gnimabou René DEGNON ; Sèdami Blaise HOUNYO...[ et al.] - Abomey-Calavi: Ecole Polytechnique d'Abomey-Calavi ; 2020 - 59 p. 30 cm

Rapport (GTA)/ EPAC/ UAC


Qualité microbiologique
Saucisse cuite
Poulet à patte fine

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