Evaluation de l'influence du séchage des rhizomes sur la qualité de la poudre de Curcuma Longa (L)

AGBAHIDE, Algor Minansou

Evaluation de l'influence du séchage des rhizomes sur la qualité de la poudre de Curcuma Longa (L) / par Algor Minansou AGBAHIDE ; Edwige AHOUSSI-DAHOUENON ; René DEGNON... [et al.] - Abomey-Calavi : Ecole Polytechnique d'Abomey-Calavi ; 2020 - II-41 p. 30 cm

Rapport (GTA) /EPAC/ UAC


Poudre de Curcuma Longa
Cinétique de séchage
Rhizomes

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