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Effet des procédés de transformation sur la valeur nutritionnelle de quelques formulation endogène de farine utilisé dans la préparation des bouillies de complément

MEKPO, Blandine

Effet des procédés de transformation sur la valeur nutritionnelle de quelques formulation endogène de farine utilisé dans la préparation des bouillies de complément / par Blandine MEKPO ; René DEGNON ; Jospin DJOSSOU ; Mouaïmine MAZOU - Abmey-Calavi : Ecole Polytechnique d'Abomey-Calavi ; 2021 - 29 p. 30 cm.

Rapport (GTA)/EPAC/UAC

Subjects--Topical Terms:
Aliment de complément
Valeur nutritionnelle
Procédé de transformation

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