Biochemistry of foods

By: Publication details: New-York; Academic Press; 1971Description: VII, 240 p; fig. ; 24 cmUniform titles:
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Livre Livre Bibliothèque Ecole Polytechnique d'Abomey-Calavi Bibliothèque Ecole Polytechnique d'Abomey-Calavi 574.192/E74b (Browse shelf(Opens below)) Available

Bibliographie à la fin des chapitres.- Comprend des index

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