L'eau dans les aliments Aspects fondamentaux:situation dans les propriétés sensorielles des aliments et dans la conduite des procédés Martine Le Meste
Language: Fr Series: Collection sciences et techniques agroalimentaires | Multon, J.-L ; Publication details: Londres; Paris; New York; Editions Tec & Doc; Cop. 2002Description: XXXVI,674p; ill., fig. : 25 cmISBN:- 2-7430-0523-8
- 0243-5624
- Fr.
- 664.07/M586e
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Livre | Bibliothèque Ecole Polytechnique d'Abomey-Calavi | Bibliothèque Ecole Polytechnique d'Abomey-Calavi | 664.07/M586e (Browse shelf(Opens below)) | 1 | Available | 15359EPAC | |||
Livre | Bibliothèque Ecole Polytechnique d'Abomey-Calavi | Bibliothèque Ecole Polytechnique d'Abomey-Calavi | 664.07/M586e (Browse shelf(Opens below)) | 2 | Available | Exclu du prêt | 15360EPAC |
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