Génie des procédés alimentaires : des bases aux applications / par Jean-Jacques Bimbenet, Albert Duquenoy, et Gilles Trystram ; Préf. de François Guinot

By: Contributor(s): Material type: TextTextSeries: (Agroalimentaire)Publication details: Paris Dunod 2007Edition: 2e édDescription: xvii-573 p. couv. ill. en coul. 25 cmISBN:
  • 978-2-10-050470-1
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