Génie des procédés alimentaires : des bases aux applications. coord.par/ Jean-Jacques Bimbenet ;Albert Duquenoy ; Gilles Triystram ; préf.par françois Guinot.
Material type:
TextSeries: (Agroalimentaire)Publication details: Parsi : RIA éditions, Dunod, 2002,2007Edition: 2ème édDescription: 574 p. couv. en coul. 24,7 cmISBN: - 978-2-10-050470-1
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Bibliothèque Universitaire Centrale | Bibliothèque Universitaire Centrale | 664.8/9 BIM (Browse shelf(Opens below)) | 1 | Available | 15-211BUC |
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Bibliogr. pp. (549-565) ; Index. pp. (567-574)
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