TY  - GEN
AU  - Mafart, Pierre
AU  - Béliard, Emile 
TI  - Génie industriel alimentaire: :  Tome 1 : Les procédés physiques de conservation 
SN  - 2-7430-0211-5
CY  - Paris
KW  - Industrie agroalimentaire
KW  - Echangeur de chaleur
KW  - Technique séparative membranaire
KW  - Electrodialyse
N1  - reférences Bibliographiques à la fin de chaque chapitre des tomes
ER  -