TY  - GEN
AU  - Ayénan, Boniface Kossi
ED  - Abomey-Calavi, Université nationale du Bénin, Faculté des Sciences Agronomiques, BJ
TI  - Etude biochimique et microbiologique du processus de fermentation du "ogui" dans la préparation de l'akassa béninois
KW  - MAIS
KW  - ZEA MAYS
KW  - FERMENTATION
KW  - REACTION BIOCHIMIQUE
KW  - BIOTECHNOLOGIE
KW  - BENIN
KW  - Sciences agronomiques
KW  - Nutrition et sciences agro-alimentaires
N1  - Thèse d'exercice
ER  -