TY  - GEN
AU  - SLUIS,Catrinus van der
AU  - 
ED  - <Wageningen>, <Université de Wageningen>, <ND>
TI  - Production of Japanese soy-sauce flavours
SN  - 90-5808-381-0
CY  - WAGENINGEN
KW  - PRODUCTION
KW  - SAUCE DE SOJA
KW  - FLAVEUR ACIDE AMINE
KW  - SOJA
KW  - METABOLISME
KW  - METABOLISME DU ZYGOSACCHAROMYCES ROUXII
KW  - JAPON
N1  - Ph.D
ER  -