01134    a2200313   4500240013900000502006500139260001800204653003900222100003300261041000800294260001200302245009100314300001300405650001100418650002200429650002300451650001200474650001800486650002800504260002300532300001000555130000800565710008900573040001400662041000800676041000800684653003900692100008900731  aUtilisation de la farine de manioc en boulangerie : effets de la variété, de la durée de conservation et du taux de substitution  aThèse pour l'obtention du Diplôme d'Ingénieur Agronome  aAbomey-Calavi1 aNutrition et Sciences Alimentaires  aAÏSSAN, Akouété Noël  bFr.  bFSA/UAC  aUse of cassava flour in bakery : variety, holding period and substitution rate effects  aXV-68 p.  aMANIOC  aMANIHOT ESCULENTA  aANALYSE ECONOMIQUE  aTAPIOCA  aFARINE DE BLE  aTECHNOLOGIE ALIMENTAIRE  c16 Décembre 2002  b29 cm  lFr.  aAbomey-Calavi, Université d'Abomey-Calavi, Faculté des Sciences Agronomiques, Bj  aSupport    bFr.  bEn. 1aNutrition et Sciences Alimentaires  uAbomey-Calavi, Université d'Abomey-Calavi, Faculté des Sciences Agronomiques, Bj