Study of the mechanisation of breaking up and rolling of Mawè flour to obtain granulated products : cas of Aklui (a fermented maize-based porridge)

Study of the mechanisation of breaking up and rolling of Mawè flour to obtain granulated products : cas of Aklui (a fermented maize-based porridge) Etude de la mécanisation de l'émottage et du roulage de la farine de Mawè pour l'obtention de produits granulés : cas de l'Aklui (bouillie fermentée de maïs) Fr ODJO, Eric Afolabi creator Abomey-Calavi, Université d'Abomey-Calavi, Faculté des Sciences Agronomiques, Bj creator Abomey-Calavi, Université d'Abomey-Calavi, Faculté des Sciences Agronomiques, Bj Abomey-Calavi FSA/UAC Décembre 2002 Fr. Fr. En. XII-66 p. 29 cm Thèse pour l'obtention du Diplôme d'Ingénieur Agronome Nutrition et Sciences Alimentaires PRODUIT TRANSFORME ALIMENT FERMENTE TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE Nutrition et Sciences Alimentaires Support