TY  - BOOK
AU  - OSHUMARE, Césaire Kotchikpa
TI  - Effet de diverses méthodes d'étuvage sur les paramètres physico-culinaires et organoleptiques du riz (Oryza sp.)
PY  - 0000///162008///
CY  - UAC
PB  - FSA
KW  - Etuvage
KW  - Riz
KW  - Oryza
KW  - Propriété organoleptique
KW  - Propriété physico-chimique
KW  - Paramètre culinaire
N2  - Cette étude a consisté en l'appréciation de l'effet de l'étuvage traditionnel et amélioré sur les caractéristiques physico-culinaires et organoleptiques du riz
ER  -