TY  - BOOK
AU  - Bimbenet,Jean-Jacques
AU  - Duquenoy,Albert ; Trystram,Gilles
TI  - Génie des procédés alimentaires: des bases aux applications
SN  - 978-2-10-050470-1
PY  - 2002///,2007
CY  - Parsi
PB  - RIA éditions, Dunod
KW  - SCIENCES APPLIQUEES
KW  - (AGRO-ALIMENTAIRE)
N1  - Bibliogr. pp. (549-565) ; Index. pp. (567-574)
ER  -