TY  - BOOK
AU  - Espiard,Etienne.
TI  - Introduction à la transformation industrielle des fruits
SN  - 2-7430-0526-2
PY  - 2002///
CY  - Parsi
PB  - Lavoisier, TEC et DOC
KW  - SCIENCES APPLIQUEES
KW  - (Agroalimentaire: Industrie)
N1  - Bibliogr. pp. (359-360) ; Index. pp. (357-358)
ER  -