TY  - BOOK
AU  - ABOUDOU, Abdou Karimou
AU  -  BABA-MOUSSA, Saïd Lamine 
AU  - YOUSSAO ABDOU, Issaka 
AU  - ASSOGBA, Napoléon Marc
AU  -  SALIFOU, Chakirath 
TI  - Impact de la rupture de la chaîne de froid sur les qualités technologiques et organoleptiques des poissons : Cas des poissons Scomber scombrus et Trachurus trachurus
PY  - 2015///
CY  - Abomey-Calavi : 
PB  - Ecole Polytechnique d’Abomey - Calavi ; 
KW  - rupture de la chaîne de froid - qualités technologiques et organoleptiques des poissons - poissons
N1  - Mém : (GTA) EPAC / UAC
ER  -