TY  - BOOK
AU  - Bimbenet, Jeaan-Jacques
AU  - Duquenoy, Albert
AU  - Trystram, Gilles
TI  - Génie des procédés alimentaires: des bases aux applications
SN  - 978-2-10-076369-6
PY  - 2007///
CY  - Paris
PB  - RIA éd.; Dunod
KW  - SCIENCES APPLIQUEES. TECHNIQUE
KW  - AGROALIMENTAIRE
N1  - Annexe pp. (527-547)
Bibliogr. pp. (551-565)
Index pp. (567-574)
ER  -