TY  - BOOK
AU  - OLUBI, Adéyèmi Berane 
AU  - ADJOU, Euloge Sènan 
AU  - GAFAROU, Moussah C. 
TI  - Evaluation de l'impact des opérations unitaires sur l'évolution de la flore microbienne dans la transformation des fruits et légumes : : cas du jus d'ananas
PY  - 2019///
CY  - Abomey-Calavi :  
PB  - Ecole Polytechnique d’Abomey-Calavi
KW  - opérations unitaires
KW  - flore microbienne
KW  - transformation des fruits et légumes
KW  - Jus d'ananas
N1  - Rap. : (GTA) EPAC/UAC
ER  -