TY  - GEN
AU  - AZOKPOTA, Paulin
TI  - Etude comparative des caractéristiques physico-chimiques, rhéologiques et de la valeur biscuitière de différents amidons
CY  - Gembloux
KW  - Plante amylacée
KW  - Amidon
KW  - Plante alimentaire
KW  - Céréale
KW  - Racine
KW  - Tubercule
N1  - Mémoire : DEA ; Sci. et Techn. des Aliments
ER  -