Les aliments: transformation, conservation et qualité/ par Robert Nout, Joseph D. Hounhouigan, Tiny Van Boekel:

By: Contributor(s): Material type: TextTextLanguage: Fre Publication details: Wageningen: Backhuys publishers, 2003Description: X-268p.; couv. ill. en coul.; fig.; tabl.; 25 cmISBN:
  • 6057821249
Subject(s):
Holdings
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Livre Livre Bibliothèque American Corner de l'UAC Bibliothèque American Corner de l'UAC 02 Available 11093BFSS

Bibliogr.p.251-256.Index.

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