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by INGLETT, George E | CHARALAMBUS, George.

Series: Vol.2 :Tropical Foods : Chemistry and Nutrition Publication details: Academic Press ; London ; 1970Availability: Items available for loan: Bibliothèque-Centre de Documentation de la Faculté des Sciences Agronomiques (1)Call number: B25.
Protéines alimentaires : biochimie : propriétés fonctionnelles, valeur nutritionnelle, modifications chimiques

by CHEFTEL, J. C | CUQ, J. L | LORIENT, D.

Publication details: Lavoisier ; Paris ; 1985Availability: Items available for loan: Bibliothèque-Centre de Documentation de la Faculté des Sciences Agronomiques (1)Call number: B25.
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