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1.
Rhéologie et analyse de texture des aliments /par Alain-Claude Roudot by
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Publication details: Londres; Paris, New York : Ed. Technique et Documentation, Lavoisier, 2002
Availability: Items available for loan: Bibliothèque Universitaire Centrale (1)Call number: 539.22 : 543 ROU.
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2.
Bactériologie alimentaire: Compendium d'hygiène des aliments / par Michel Federighi by
Edition: 2è. éd.
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Language: Fre
Publication details: Paris: Ed. Economica, 2005
Availability: Items available for loan: Bibliothèque Universitaire Centrale (1)Call number: 579.67 FED.
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