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1.
Technologies de transformation des fruits / par Guy Albagnac , Patrick Varoquaux, Jean-Claude Montigaud by Series: Collection Sciences & Techniques Agroalimentaires
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Language: Fre
Publication details: Paris : Lavoisier, 2002
Availability: Items available for loan: Bibliothèque Universitaire Centrale (2)Call number: 664.853 AIB, ...
2.
Sciences et technologie des aliments : principes de chimie des constituants et de technologie des procédés / par Werner J. Bauer, Raphaël Badoud, Jûrg Löliger al. by
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Language: Fre
Publication details: Lausane : Presses Polytechniques et universitaires Romandes, 2010
Availability: Items available for loan: Bibliothèque Universitaire Centrale (2)Call number: 664.8/9 BAU, ...
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