Thermal processing and quality of foods

By: Contributor(s): Publication details: LONDON; New york; Elsevier Applied Science Publishers; 1984Description: 933p; Couv. en coulISBN:
  • 0-85334-279-2
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 Livre Livre Bibliothèque-Centre de Documentation de la Faculté des Sciences Agronomiques Bibliothèque-Centre de Documentation de la Faculté des Sciences Agronomiques E44 (Browse shelf(Opens below)) 1 Available A.6431

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