Concepts de génie alimentaire : Procédés associés et application à la conservation des aliments / par Laurent Bazinet , François Castaigne

By: Contributor(s): Material type: TextTextLanguage: French Series: LavoisierPublication details: Paris : TEC & DOC , 2011Description: 576 p. Couv. ill. en coul. ; 24 cmISBN:
  • 978-2-7430-1393-6
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Livre exclu du prêt Livre exclu du prêt Bibliothèque Ecole Polytechnique d'Abomey-Calavi Bibliothèque Ecole Polytechnique d'Abomey-Calavi 660.29/B363c (Browse shelf(Opens below)) 1 Available 17464EPAC

Bibliogr. p. 568
Annexes : p.569
Index : pp. (571 - 576)

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