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La Conservation du poisson et de la viande

by MAAS, Brigitte.

Series: . 12 | Agrodok-seriesEdition: 1 Publication details: Wageningen ; CTA ; 1994Availability: Items available for loan: Bibliothèque-Centre de Documentation de la Faculté des Sciences Agronomiques (1)Call number: NSA.1994.008.
Technologie de la viande et des produits carnés

by GIRARD, J. P.

Publication details: Lavoisier ; Paris ; 1988Availability: Items available for loan: Bibliothèque-Centre de Documentation de la Faculté des Sciences Agronomiques (1)Call number: NSA.1988.009.
Le Pouvoir de rétention d'eau de la viande

by ROSSET, R | LAMELOISE, P.

Publication details: APRIA ; Paris ; 1985Availability: Items available for loan: Bibliothèque-Centre de Documentation de la Faculté des Sciences Agronomiques (1)Call number: NSA.1985.012.
Manuel d'alimentation humaine : les aliments

by TREMOLIERES, J | DUPIN, H.

Publication details: ESF ; Paris ; 1984Availability: Items available for loan: Bibliothèque-Centre de Documentation de la Faculté des Sciences Agronomiques (1)Call number: NSA.1984.005.
Protéines animales : extraits, concentrés et isolats en alimentation humaine

by BOURGEOIS, C.M | LE ROUX, P.

Publication details: Paris ; Lavoisier ; 1982Availability: Items available for loan: Bibliothèque-Centre de Documentation de la Faculté des Sciences Agronomiques (1)Call number: NSA.1982.003.
Conservation des produits d'origine animale en pays chauds

by LAURENT, C.

Series: Techniques VivantesEdition: 2ème Publication details: Paris ; PUF ; 1981Availability: Items available for loan: Bibliothèque-Centre de Documentation de la Faculté des Sciences Agronomiques (1)Call number: NSA.1981.018.
Manuel d'alimentation humaine : les aliments

by TREMOLIERES, J | SERVILLE, Y.

Edition: 8ème Publication details: ESF ; Paris ; 1980Availability: Items available for loan: Bibliothèque-Centre de Documentation de la Faculté des Sciences Agronomiques (1)Call number: NSA.1980.010.
Micro-organisms in foods : sampling for microbiological analysis principles and specific applications

by ICMSF.

Publication details: University of Toronto Press ; Canada ; 1974Availability: Items available for loan: Bibliothèque-Centre de Documentation de la Faculté des Sciences Agronomiques (1)Call number: NSA.1974.005.
Conservation des aliments

by FAO.

Series: ; 1 Publication details: FAO ; Rome ; 1977Availability: Items available for loan: Bibliothèque-Centre de Documentation de la Faculté des Sciences Agronomiques (1)Call number: NSA.1977.002.
Basic Food Chemistry

by LEE, Frank A.

Edition: 2è éd. Publication details: Amérique ; AVI ; 1983Availability: Items available for loan: Bibliothèque-Centre de Documentation de la Faculté des Sciences Agronomiques (1)Call number: B6.
Protéines alimentaires : extraits, concentrés et isolats en alimentation humaine

by BOURGEOIS, C.-M | LE ROUX, P.

Series: Sciences et techniques agro-alimentaires Publication details: Lavoisier ; Paris ; 1982Availability: Items available for loan: Bibliothèque-Centre de Documentation de la Faculté des Sciences Agronomiques (1)Call number: B16.
Biochemistry of Foods

by ESKIN, N. A. M | HENDERSON H. M | TOWNSEND, R. J.

Publication details: Academic Press ; London ; 1971Availability: Items available for loan: Bibliothèque-Centre de Documentation de la Faculté des Sciences Agronomiques (1)Call number: B31.

by 22 Novembre 1982 | APRIA | ROSSET | Symposium.

Publication details: Paris ; APRIA ; 1982Availability: Items available for loan: Bibliothèque-Centre de Documentation de la Faculté des Sciences Agronomiques (1)Call number: PA.1982.001.
Utilization of microorganisms in meat processing : a handbook, for meat plant operators

by BACUS, Jim.

Publication details: New-York ; Research Studies Press ; 1984Availability: Items available for loan: Bibliothèque-Centre de Documentation de la Faculté des Sciences Agronomiques (1)Call number: GEN.1984.054.

by FENN, M. G.

Series: . 3 | La Commercialisation du bétail et de la viande | Coll. FAO : la commercialisationEdition: 2è éd. Publication details: Rome ; FAO ; 1979Availability: Items available for loan: Bibliothèque-Centre de Documentation de la Faculté des Sciences Agronomiques (1)Call number: GEN.1979.047.
La Commercialisation du bétail et de la viande en Afrique de l'Ouest. Tome III : Côte d'Ivoire et Mali

by DELGADO, Christopher | STAATZ, John.

Publication details: Université du Michigan ; CRED ; 1981Availability: Items available for loan: Bibliothèque-Centre de Documentation de la Faculté des Sciences Agronomiques (1)Call number: ESR.1981.036.
Meat microbiology

by BROWN, M.H.

Publication details: London ; New York ; Applied Science ; 1985Availability: Items available for loan: Bibliothèque-Centre de Documentation de la Faculté des Sciences Agronomiques (1)Call number: C6.
Food preservation. Conservation des aliments. Conservacion de alimentos : Fish, poisson, pescado. Meat, viande, carne. Equipment, équipement, equipo

by FAO.

Series: . 1 | ; 1 | Rural home techniques = Techniques familiales des aliments = Tecnicas para el hogar rural Publication details: Rome ; FAO ; 1974Availability: Items available for loan: Bibliothèque-Centre de Documentation de la Faculté des Sciences Agronomiques (1)Call number: E37.
Technologie de la viande et des produits carnés

by GIRARD, J.P.

Series: Sciences et techniques agro-alimentaires | Publication details: Paris ; APRIA ; INRA ; TECHNIQUE ET DOCUMENTATION ; 1988Availability: Items available for loan: Bibliothèque-Centre de Documentation de la Faculté des Sciences Agronomiques (1)Call number: E48.
Tome 2 : Les Aliments.

by TREMOLIERES,J | SERVILLE,Y | JACQUOT,R | DUPIN,H.

Series: Manuel d'alimentation humaineEdition: 8ème éd. rev. et augm. Publication details: Paris. ; Les éditions E.S.F. ; 1980Availability: Items available for loan: Bibliothèque-Centre de Documentation de la Faculté des Sciences Agronomiques (1)Call number: N.12.
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