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008			091117t xxu||||| |||| 00| 0 eng d
040			_aBIDOC _bfr _cbidoc
100			_aFASSINOU HOTEGNI, Vodjo Nicodème _92239
245			_aEffet de l'étuvage sur les paramètres physiques et culinaires et organoleptiques du riz (Oryza sp.) _cFASSINOU HOTEGNI Vodjo Nicodème
260			_aUAC _bFSA _c19 décembre 2007
300			_axv-82 p. _bcouv. ill. en coul., ill. _c30 cm.
520			_aCetté étude a consisté en l'appréciation de l'effet de l'étuvage sur les caractéristiques physiques et culinaires du riz..
650			_aEtuvage _92240
650			_aPropriété organoleptique _92241
650			_aRiz _92242
650			_aOryza _92243
942			_cTHE
999			_c46550 _d46550