| 000 | 00811nam a22002297a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 007 | 00 | ||
| 008 | 160620b xxu||||| |||| 00| 0 eng d | ||
| 020 | _a2-7430-0888-1 | ||
| 040 |
_aBUAC _cBUC |
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| 041 | _aFre. | ||
| 100 | _aJeantet, Romain | ||
| 245 |
_aSciences des aliments - Biochimie - Microbiologie - Procédes - Produits : _bVol 2. Technologie des produits alimentaires _c/ Romain Jeantet, Thomas Croguennec, Pierre Schuck, et. al. |
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| 260 |
_aParis : _bLavoisier, _c2007 |
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| 300 |
_a456 p. _c24 cm. |
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| 500 | _aCompr. bibliogr. à la fin de chaque chapitre du vol. ; Index : pp. (453-456) | ||
| 630 | _aSciences Appliquées | ||
| 650 | _aAgroalimentaire : technique | ||
| 700 | _aCroguennec, Thomas | ||
| 700 | _bSchuck, Pierre | ||
| 700 | _aBrulé, Gérard | ||
| 942 | _cLIVR | ||
| 999 |
_c54629 _d54629 |
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