| 000 | 00822nam a22002177a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 999 |
_c54853 _d54853 |
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| 008 | 160707b xxu||||| |||| 00| 0 eng d | ||
| 020 | _a978-2-85708-573-7 | ||
| 040 |
_aBUAC _cBUC |
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| 041 | _aFre | ||
| 100 | _aMaincent-Morel, Michel | ||
| 245 |
_aLa cuisine de référence : _ctechniques et préparation de base : fiches techniques de fabrication _b/ par Michel Maincent-Morel ; préf. par Dominique Loiseau |
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| 260 |
_aParis : _bBPI, _c2015 |
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| 300 |
_a1152 p. _bcouv. ill. en coul. ; _c30 cm. |
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| 440 |
_a(Enseignement-formation-restauration-hôtellerie ) _p dirigée. par Dominique Loiseau |
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| 500 | _a Annexe. pp.(1100-1151) Bibliogr. p. (1152) | ||
| 630 | _aSCIENCES APPLIQUEES-TECHNIQUES | ||
| 650 | _aCUISINE | ||
| 651 | _aCusine : recette | ||
| 700 | _aLoiseau, Dominique | ||
| 942 |
_cLBA _2ddc |
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