| 000 | 00748nam a22002297a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 999 |
_c60044 _d60044 |
||
| 005 | 20200228144224.0 | ||
| 008 | 200228b ||||| |||| 00| 0 eng d | ||
| 020 | _a9782857083566 | ||
| 100 | _aKoscher, Joseph | ||
| 245 |
_aMaîtriser la pâtisserie _c/ par Joseph Koscher, Lucien Rouquié, Gérard Montillet |
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| 260 |
_aParis: _bEd. BPI, _c2004. |
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| 300 |
_a416 p. _bIll. en coul., Couv. ill. en coul.; _c30 cm. |
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| 440 | _aCollection Enseignement-Formation Restauration-Hotellerie | ||
| 500 | _aIndex pp. (410-416) | ||
| 630 | _aSCIENCES APPLIQUEES-TECHNIQUE | ||
| 650 | _aPATISSERIE | ||
| 651 | _aPATE ALIMENTAIRE | ||
| 651 | _2CHOCOLAT | ||
| 651 | _aFRUIT | ||
| 700 | _aRouquié, Lucien; Montillet, Gérard | ||
| 942 |
_2ddc _cLBA |
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