Génie des procédés alimentaires: des bases aux applications / par Jean-Jacques Bimbenet, Albert Duquenoy, Gilles trystram
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TextLanguage: Fre Series: (Technique et ingénierie)Publication details: Paris: RIA éd.; Dunod, 2007Edition: 2eédDescription: 574 p. Couv. en coul. 24 cmISBN: - 978-2-10-076369-6
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Annexe pp. (527-547)
Bibliogr. pp. (551-565)
Index pp. (567-574)
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