Microbiologie alimentaire : Tome 2 : aliments fermentés et fermentations alimentaires

BOURGEOIS, C.M.

Microbiologie alimentaire : Tome 2 : aliments fermentés et fermentations alimentaires - 2e - Paris Technique et Documentation 1996 - xx-523 p. couv. ill. en coul. ; 25 cm. - Science et Technique Alimentaire 0243-5624 .

2-7430-0080-5


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