Qualité microbiologique et sensorielle du poisson Brama brama (Bramidae) fumé vendu dans six grands marchés et quatre rue des communes de cotonou et d'Abomey-Calavi au Sud Bénin

HESSOU, Sèna Félicité

Qualité microbiologique et sensorielle du poisson Brama brama (Bramidae) fumé vendu dans six grands marchés et quatre rue des communes de cotonou et d'Abomey-Calavi au Sud Bénin / par Sèna Félicité HESSOU ; Micheline AGASSOUNON DJIKPO TCHIBOZO ; Antoinette ADJAGODO - Abomey-Calavi : Ecole Polytechnique d'Abomey-Calavi ; 2022 - I-56 p. 30 cm

Mémoire(GTA) /EPAC/ UAC


Qualité microbiologique et sensorielle
Poisson Brama brama (Bramidae)

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