Production et caractérisation physico-chimique, microbiologique et sensorielle du fromage frais à base du complexe enzymatique à la calotropaïne AYEDA, Alix Koutchoro
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TextPublication details: Abomey-Calavi EcolePolytechnique d’Abomey-Calavi 2010Description: 38p
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Thèse et Memoire
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Bibliothèque Ecole Polytechnique d'Abomey-Calavi | Bibliothèque Ecole Polytechnique d'Abomey-Calavi | 29.GTA/AYE (Browse shelf(Opens below)) | 1 | Available | R18507EPAC | ||
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